1: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:27:16.37 ID:CGqqFQ4L0
北海道 秋サケの深刻な不漁 その変わりに注目される「ブリ」
https://news.yahoo.co.jp/articles/b99681edc32edba56c4903c749e800fc99f808a3
漁師「サケダメダメ!ブリしかいないもん!」
この日、サケに代わって獲れていたのが「ブリ」。
水揚げされたサケが90キロほどだったのに対しブリはその100倍!9トンにもおよびました。
最近は海水温の上昇で暖かい海を好むとされるブリが獲れるようになってきたといいます。
静内の鮮魚店「大体ここ5年ぐらいじゃないですか?全く北海道では見ない魚だったから」
新ひだか町の鮮魚店にはブリを求めて訪れる客も増えています。
客は「良いお値段するのかと思ったら意外と安くて良かった」「庶民的なお値段でやっていますよ」
こちらの静内の寿司店でも2,3年前からブリ料理を本格的に出すようになりました。
寿司店の店主「刺身とか、ブリ天とかいろんな食べ方がありますので、カツで揚げたりとか、美味しく召し上がっている」
一方、函館では「ブリ」の新たな食文化をつくる試みも始まっていました。
https://news.yahoo.co.jp/articles/b99681edc32edba56c4903c749e800fc99f808a3
漁師「サケダメダメ!ブリしかいないもん!」
この日、サケに代わって獲れていたのが「ブリ」。
水揚げされたサケが90キロほどだったのに対しブリはその100倍!9トンにもおよびました。
最近は海水温の上昇で暖かい海を好むとされるブリが獲れるようになってきたといいます。
静内の鮮魚店「大体ここ5年ぐらいじゃないですか?全く北海道では見ない魚だったから」
新ひだか町の鮮魚店にはブリを求めて訪れる客も増えています。
客は「良いお値段するのかと思ったら意外と安くて良かった」「庶民的なお値段でやっていますよ」
こちらの静内の寿司店でも2,3年前からブリ料理を本格的に出すようになりました。
寿司店の店主「刺身とか、ブリ天とかいろんな食べ方がありますので、カツで揚げたりとか、美味しく召し上がっている」
一方、函館では「ブリ」の新たな食文化をつくる試みも始まっていました。
4: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:27:55.03 ID:/gtwf7Gua
サケダメダメ
ブリブリブリ
ブリブリブリ
2: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:27:37.77 ID:0YP2myMqM
ブリのが美味いやん
5: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:28:28.84 ID:xaY1D+Rm0
ブリも旨いけどやっぱおにぎりには鮭やわ
10: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:29:47.00 ID:Yuq32LLl0
ブリクッソ美味いけど天然だと当たり外れがあるんよな
13: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:30:41.29 ID:OZJYit/ua
ブリって刺し身とブリ大根以外に調理法ある?
20: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:31:04.82 ID:R/Q6zRlIp
>>13
鰤しゃぶ
鰤しゃぶ
161: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:45:19.20 ID:h6+CelwHr
>>13
照り焼き
照り焼き
180: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:47:13.35 ID:vpwaOJHA0
>>13
ブリカツ
ブリカツ
15: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:30:49.96 ID:F3Ss+3qs0
どういうこと?温暖化で北の方の魚が降りてきたんか?
23: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:31:36.21 ID:vWAX0lSC0
>>15
逆やろ
逆やろ
27: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:32:21.58 ID:PhmouKbe0
>>15
南の魚が北上してきたんやろ
南の魚が北上してきたんやろ
28: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:32:38.02 ID:CZ8YoDS1a
これが魚種交代ですか
29: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:32:46.32 ID:CGxmP0p6a
サケ「うーんこのへんあっついなあ北行くか」
こいつらアホやな
生まれた川戻る時遠くなるやろ
こいつらアホやな
生まれた川戻る時遠くなるやろ
47: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:35:04.52 ID:Y0dk8FY70
イクラ食えなくなるの?
73: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:37:01.73 ID:R446H+i0a
ブリの卵はうまいんか?
289: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:58:12.08 ID:MSqGcTzXF
近年鰤の冊マジで安くなってて助かる
142: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:43:47.23 ID:rr4eadvta
ブリとばとか作るんかな
199: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:48:55.17 ID:7u5r7Zg80
ブリはたまに食うなら美味いけど日常的に食うなら圧倒的に鮭だわ
304: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:59:05.85 ID:pPkKGKtmd
鮭、秋刀魚、イカが食えなくなるとはな…
87: 名無しさん 2021/09/22(水) 10:39:07.20 ID:UsrQDbb6M
さんまもおらん鮭もおらんとかもう終わりだよこの海
転載元:
https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1632274036/
新たな名物になるやん
産業の一大転換になるから大変やけど
生息域自体も大きく変わってんじゃないかって思う
もちろん他国に容赦なく
スーパーに行ったら貧相なサンマが高く売られてて誰も買ってないぞ
廃棄するなら最初から取るな
各家庭でイクラの醤油漬け作るから
ハラスとイクラの親子丼は美味しいから
しゃぶしゃぶの中で一番好き
ポン酢にもみじおろしと小ネギ加えるだけで無限に食える